1. 前言
葡萄酒是一种优雅的饮品，而它的开启方式对于葡萄酒的品质和口感也有着重要的影响。葡萄酒通常可分为静酒和起泡酒两种，它们有着不同的开启技巧和注意事项。下面我们就一起来了解一下如何正确地开启静酒和起泡酒。
2. 如何开启静酒
静酒是指没有二氧化碳的葡萄酒，如红酒、白酒等。在开启前需要注意以下几点：
1. 温度适宜：静酒的口感和香气十分重要，而适宜的温度可以释放葡萄酒的更多风味。通常，红酒开启前需要放在室温下达到16℃-20℃，而白酒需要在4℃-10℃的温度下开启。
2. 瓶身清洁：清洁瓶子是开启前的重要步骤，因为瓶口周围的灰尘和污渍都会影响葡萄酒的品质。因此，在开启前，需要使用干净的纱布或棉布擦拭瓶子表面。
3. 瓶塞去除：去除瓶塞需要用到开瓶器。在使用开瓶器时，注意保持瓶子稳定，插入开瓶器，旋转开瓶器，直到瓶塞升起为止。
4. 倒酒角度：倾斜瓶子倒出静酒时，倾斜角度要小，尽量避免离口倾斜，以免酒液窜出。
3. 如何开启起泡酒
起泡酒是指带有二氧化碳气泡的酒，如香槟、气泡酒等。在开启前需要注意以下几点：
1. 降温：起泡酒的冰温效应可以减缓二氧化碳的释放，保持气泡的稳定，因此，起泡酒需要在温度为6℃左右的冷却器内冷却30分钟以上，让起泡酒保持在最佳状态。
2. 瓶身清洁：与开启静酒相同，清洁瓶子表面是开启前的重要步骤，以避免灰尘和污渍进入葡萄酒中。
3. 瓶塞去除：和静酒相比，去除起泡酒的瓶塞相对困难，特别是在没有经验的情况下，需要较多的实践。推荐使用小型杠杆式开瓶器，这种工具可以在拉杆上使用力量，把瓶塞慢慢的升起。
4. 倒酒角度：在倾倒起泡酒时，需要特别注意倾斜角度，原则上，在不引起窜泡的前提下，以45度的角度倾倒为宜。同时，尽量保持斜角度不变，不要扭动瓶子，以免酒液溅出。
4. 结语
开启葡萄酒的过程并不是一件平凡的事情，它需要我们的细心和耐心。在开启时，温度和瓶塞去除都是关键的环节，应该予以注意。而在斜倒酒时，不管是倾斜角度还是倾斜速度都需要细心把控，作到有序有规。希望通过这篇文章的分享，学习者们可以了解到开启葡萄酒的正确技巧，让葡萄酒的品质和香气更好的体现。
